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TOSTA DE MANZANA ASADA CON FOIE A LA PLANCHA, MUSLITO DE PATO CONFITADO Y COULIS DE GROSELLA

Tosta de manzana asada con foie a la plancha, muslito de pato confitado y coulis de grosella. Alimento Base: Pato, Cortamos las rebanadas de pan bimbo con un molde circular y las tostamos. Asamos las manzanas. Cortamos el foie. Elaboramos un puré...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pato
Cocina: Navarra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas de pan bimbo
  • 200 gr. de foie
  • 2 manzanas
  • 4 muslos de pato confitados
  • coulis de grosella

Method
 

  1. Cortamos las rebanadas de pan bimbo con un molde circular y las tostamos.
  2. Asamos las manzanas.
  3. Cortamos el foie.
  4. Elaboramos un puré con las manzanas asadas y lo ponemos encima de la tosta.
  5. Calentamos los muslitos de pato.
  6. Hacemos el foie a la plancha y lo ponemos encima de la tosta.
  7. Colocamos los muslitos al lado de la tosta y decoramos con el coulis de grosella.