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TÓRTOLAS CANTE CANTE

Tórtolas cante cante. Alimento Base: Tórtolas, Limpiar bien las tórtolas después de tenerlas completamente desplumadas. Pasarlas por la llama de alcohol y sazonarlas. Colocar las tórtolas en una cazuela de barro, con la cebolla, las zanahorias,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tórtolas
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 personas
  • 4 tórtolas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Perejil
  • 1 to mate gordo
  • Vino tinto
  • Aceite
  • Costrones de pan frito
  • Sal

Method
 

  1. Limpiar bien las tórtolas después de tenerlas completamente desplumadas. Pasarlas por la llama de alcohol y sazonarlas.
  2. Colocar las tórtolas en una cazuela de barro, con la cebolla, las zanahorias, el perejil picado, tomate (todo en crudo) y el vino tinto.
  3. Añadir una taza de aceite y guisarlas a fuego lento, bien tapada la cazuela. Una vez hechas, sacar las tórtolas, pasar la salsa por el chino, poner de nuevo las tórtolas y añadirles la salsa.