Batir el azúcar, la mantequilla y la yema de huevo hasta que esté cremoso.
Batir la crema de leche hasta que esté a punto.
Unir, con una cuchara, las dos mezclas y añadir las dos esencias al gusto.
Remojar los dedos de dama en el jugo de duraznos y picar los duraznos en cuadraditos.
Batir la clara de huevo a punto de nieve y mezclarla con la crema.
En un molde refractario, poner la mitad de la crema, encima los dedos de dama, luego los duraznos, después más crema.
Dejar reposar en el congelador por más de 8 horas.
