La mantequilla se bate con el azúcar.
Se agregan las yemas de a una, mezclando después de cada adición.
Se agrega el cacao.
La mezcla se separa en dos partes.
Una de las partes se reserva, para usarla como crema después.
A la otra parte se le echan las nueces molidas y las claras, anteriormente batidas a punto de nieve.
Se hornea en un molde previamente untado de mantequilla, a temperatura media, aproximadamente 30 minutos.
Se saca y se deja enfriar.
Se le pone la crema de cacao (reservada previamente) por encima de la torta y se espolvorea con el chocolate rallado y las almendras molidas.
Se deja enfriar y se sirve.
