Moler las galletas.
Aparte batir la mantequilla con el azúcar en polvo cernida.
Luego agregar los huevos y batir bien.
Aparte, bate la leche evaporada, incorporar el jugo de limón.
Diluir la gelatina en el jugo de piña.
Llevar al fuego, sin dejar hervir, incorporar la mantequilla a la crema de leche, luego la gelatina ya disuelta tibia, la mantequilla, vainilla y la piña picada.
Unir todo y colocar en un molde desarmable sobre una capa de galletas molidas.
Terminar con otra capa de galletas y refrigerar.
