Calentar 1 litro de leche (o más si fuera necesario) con la piel de naranja, la rama de canela y como unas 5-6 cucharadas de azúcar.
Dejar cocer a fuego lento, removiendo para que la leche no se pegue. Retirar y dejar entibiar.
Mientras tanto partir en rodajas (no muy finas) el pan.
Una vez la leche esté tibia, empapar las rodajas de pan, con cuidado de que no se rompan.
Dejar que escurran sobre un escurridor unos segundos.
Calentar bastante aceite en una sartén.
Pasar el pan escurrido por los huevos batidos, y freír por ambos lados hasta que se doren, escurrir sobre papel absorbente.
Colocar las torrijas en una fuente o plato plano.
Derretir el chocolate al microondas durante unos segundos, también puede hacerse al baño maría.
Verter el chocolate sobre las torrijas, de una en una, decorar con los fideos dulces de colores y dejar enfriar en el frigorífico para que el chocolate se endurezca.
Una vez el chocolate esté duro, ya están listas para servir y a disfrutar los más pequeños!!!.
