Lavamos los tomates y con un cuchillo afilado cortamos la parte superior y retiramos la pulpa.
Los salamos y los colocamos boca a bajo para que suelten el líquido.
Ponemos la pulpa en la batidora, el pan rallado y el queso, añadiendo el perejil y lo trabajamos hasta que obtengamos una masa homogénea.
Salpimentamos.
Rellenamos los tomates con esta preparación.
Untamos una bandeja con un poco de aceite y sobre ella colocamos los tomates y metemos al microondas.
Los cocemos durante 3 minutos a potencia máxima.
Dejamos reposar durante 1 minuto y servimos.
La pimienta la ponemos a parte para que cada uno se sirva lo que quiera.
