En recipientes para encurtidos preparar de la siguiente manera:
Esterilizar los recipientes y sus tapas hirviendolos por 20 minutos.
Poner una hoja de rábano al fondo del recipiente, eneldo y algunos dientes de ajo.
Echar los tomates hasta arriba.
Aparte, en una olla hervir agua con azúcar y sal.
Cuando esté en ebullición, añadir vinagre y hervir 5 minutos más.
Echar ésto en el recipiente hasta el borde.
Cerrar bien los recipientes, ponerlos boca abajo y asegurarse de que no pierdan agua.
Cubrirlas con una manta y dejarlas 8 horas.
Después, almacenarlas en el refrigerador o en una cámara.
Se mantienen por meses. Se pueden servir con lo que guste.
