Volver

TOLMA DE BERZA (GOLUBTSI)

Tolma de berza (golubtsi). Alimento Base: Berza, Mezclar la carne de cordero, arroz, cebolla finamente picada, perejil y pimienta. La masa obtenida se envuelve en hojas de beza previamente escaldadas (o cocidas). Por encima echar membrillo cortado...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berza
Cocina: Armenia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr de carne de cordero picada
  • 60 gramos de arroz cocido
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • 300 gramos de berza fresca
  • 30 gramos de eneldo u orejones
  • 80 gramos de membrillo
  • 1 cucharada de té de puré de tomate
  • Sal

Method
 

  1. Mezclar la carne de cordero, arroz, cebolla finamente picada, perejil y pimienta.
  2. La masa obtenida se envuelve en hojas de beza previamente escaldadas (o cocidas).
  3. Por encima echar membrillo cortado en gajos, los orejones, el puré de tomate o tomates frescos, añadir agua fría o caldo y calentar hasta hervir.
  4. Al servir verter por encima la salsa obtenida y el perejil.