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TIRABEQUES CON HUEVO

Tirabeques con huevo. Alimento Base: Tirabeque, Lavar la verdura y quitarle las hebras. Partirlas a la mitad. Cortar la chalota o la cebolla fina y pocharla en una cacerola con tapa, en aceite de oliva ,a fuego suave. Añadir los tirabeques y salar....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tirabeque
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg de Tirabeques
  • 2 chalotas o una cebolla
  • 1 huevo por persona
  • Sal

Method
 

  1. Lavar la verdura y quitarle las hebras.
  2. Partirlas a la mitad. Cortar la chalota o la cebolla fina y pocharla en una cacerola con tapa, en aceite de oliva ,a fuego suave.
  3. Añadir los tirabeques y salar.
  4. Tapar la cacerola y dejar hacer, sin añadir nada de líquido, durante unos diez o quince minutos. Han de quedar crujientes.
  5. Añadir los huevos, remover bien hasta que cuajen a vuestro gusto y servir.