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TÁRTARO DE SALMÓN CON ALCAPARRAS EN FLOR

Tártaro de salmón con alcaparras en flor. Alimento Base: Salmán, Freír las alcaparras en aceite hasta que se abran como flor. Moler el huevo duro, cortar palta, cebolla y el salmón en cubos pequeños y añadir todo el resto de los condimentos....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmán
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 huevo duro
  • 1 1/2 cucharada salsa inglesa
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de Pisco
  • 600 gr. de salmón
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 2 palta
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/2 taza de jugo de limón de Pica
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Method
 

  1. Freír las alcaparras en aceite hasta que se abran como flor.
  2. Moler el huevo duro, cortar palta, cebolla y el salmón en cubos pequeños y añadir todo el resto de los condimentos.
  3. Para servirlo, se sugiere poner la preparación en un pequeño molde a fin de darle una figura que haga más decorativo el plato.
  4. Se sugiere acompañar el tártaro con una mini ensalada