Si teneis algun robot de cocina, es más rápido.
Moler las galletas maria, con el azúcar.
En un Bol, batir el huevo y el brandy ( si se quiere echar),mezclar con las galletas.
Aparte derretir la mantequilla, a temperatura ambiente, o si se acelera encima de algún fuego, cuidado que no se queme.
Mezclarlo con lo anterior,y así hacemos una pasta, base de galletas, que cubriremos las paredes y la base de un molde desmontable, que quede bien cubierto.
Para el relleno:
Mezclar bien el requesón, los huevos y el azúcar y rellenar el molde.
Procurar tener el horno, ya caliente y meterlo en el centro a temperatura media, como 30 minutos, eso depende de cada horno, hacer la prueva d la aguja.
Ya hecho sacar y dejar enfriar, desmoldar y si se quiere se adorna con la mermelada de moras o de fresas...etc..etc..a tu gusto
