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TARTA DE QUESO FRESCO DE EL SEIBO

Tarta de queso fresco de el seibo. Alimento Base: Queso Fresco, Se hace una masa con los ingredientes de la primera parte y se deja reposar en la nevera una hora mas o menos. Luego en un molde redondo de bordes altos previamente engrasado para que...
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Queso Fresco
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 de harina
  • 1 yema de huevo
  • 12 grs de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • Una pizca de sal
  • 30 grs de azucar
  • Ingredientes para el Relleno:
  • 750 grs de queso fresco sin sal
  • 3 yemas
  • 40 grs maicena
  • 1/2 vasito de aceite de girasol
  • La ralladura de 1/2 limón
  • 4 claras de huevo a punto de nieve

Method
 

  1. Se hace una masa con los ingredientes de la primera parte y se deja reposar en la nevera una hora mas o menos.
  2. Luego en un molde redondo de bordes altos previamente engrasado para que no se pegue, se extiende la masa y se pincha bien para que no suba al introducirla en el horno.
  3. Luego se deshace bien el queso y se le añaden todos los ingredientes poco a poco mezclándolos bien al final las claras a punto de nieve y se pone sobre la masa ya preparada antes.
  4. Se mete al horno a unos 180 grados una hora y media mas o menos.
  5. Si pinchamos con un cuchillo y el cuchillo sale limpio ya está.
  6. Si se quema mucho la parte superior del pastel cubrirla con una lámina de papel de aluminio y seguir la cocción el tiempo que haga falta.