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TARTA DE CHOCOLATE LA CONDAMINE

Tarta de chocolate la condamine. Alimento Base: Almendras, Montar las claras a punto de nieve, ir mezclando poco a poco el azúcar. A continuación las yemas, la raspadura de un limón y la canela. Por último añadir la harina normal y la almendra...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 12 comensales
Plato: Almendras
Cocina: Mónaco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 u. de huevos
  • 400 g. de azúcar
  • 150 g. de harina
  • 500 g. de almendra molida con piel
  • Canela molida
  • 1 u. de limón raspadura piel

Method
 

  1. Montar las claras a punto de nieve, ir mezclando poco a poco el azúcar.
  2. A continuación las yemas, la raspadura de un limón y la canela.
  3. Por último añadir la harina normal y la almendra molida, que ya han sido mezcladas.
  4. Cocer a 190º.
  5. Una vez cocida y fría la bañaremos con un almíbar de frutas.