Se cuecen los tallarines al dente y se reservan.
Se pone la cebolla picadita a rehogar, en una cacerola amplia, y mientras tanto se maja el ajo con sal gruesa y el perejil.
Cuando la cebolla esta transparente se le añade el majado, y al minuto las gambas y las almejas, removiendo.
Cuando estas están abiertas, se le añaden los tallarines cocidos, se mezclan bien y se deja hacer todo junto unos minutos.(3-4).
Se aparta del fuego y se deja reposar unos minutos.
Se sirve, rociando cada plato con un chorillo de aceite virgen y unos granos de sal gruesa.
