En un recipiente ponemos agua, con harina y una pizca de sal, mezclamos bien, hasta hacer una bola de masa que extenderemos con la ayuda de un rulo, cortándola en trocitos pequeños.
Ponemos un poco de aceite a calentar y hacemos un sofrito con el ajo, pimiento y cebolla.
Añadiremos después las patatas, el chorizo las habas y el pimiento rojo seco.
Una vez todo junto se marea o rehoga, con su sal correspondiente.
Añadiremos el agua y el azafrán y dejamos que empiece a hervir.
Aparte cocemos el pimiento rojo asado, lo trituramos y lo echamos al guiso.
Incorporar la masa y dejar cocer unos minutos.
