Echar un chorreón de aceite (tres cucharadas) en un perol alto y en el sofreír un puñado pequeño de anís).
Una vez sofrito el anís añadir el litro de agua de un golpe para que no salte el aceite.
Añadir entonces la harina (1/4 kg) espolvoreándola poco a poco para no crear grumos.
Mover suavemente sin cesar.
Cuando la harina está casi cocida añadir azúcar al gusto (3/4 kg.) y dejar terminar la cocción.
Una vez terminadas las talbinas añadir almendras fritas al gusto y revolver bien y encima de las talbinas poner unos cuscurritos de pan frito.
Se pueden comer en caliente o frías.
Si se desea se le puede añadir un poco de miel por encima.
