STIR FRY DE VEGETALES

STIR FRY DE VEGETALES

Stir fry de vegetales. Alimento Base: Verduras, Cortar las zanahorias, pimentones, cebollines y apio en julianas parejas y finas. Cortar champiñones en láminas. Calentar el aceite en el wok o sartén profundo. Cuando esté bien caliente, saltear...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 10 comensales

Plato: Verduras

Cocina: Indonesia

Ingredients Method

Ingredientes

2 tazas de racimos chicos de brócoli
3 bandejas de dientes de dragón
4 zanahorias
2 a 3 bandejas de champiñones
1 a 2 pimentones rojos
1 a 2 pimentones verdes
1 paquete de cebollines
1 mata de apio
10 porciones pasta de curry rojo o menos cantidad si prefiere menos picante
80 grs. de jengibre o menos si lo quiere más suave
Medio litro de leche de coco
100 a 150 cc. de salsa de soya
Un chorro de aceite de maravilla

Method

Cortar las zanahorias, pimentones, cebollines y apio en julianas parejas y finas. Cortar champiñones en láminas.
Calentar el aceite en el wok o sartén profundo.
Cuando esté bien caliente, saltear los vegetales por unos 3 a 5 minutos.
No sobrecocer porque las verduras quedan lacias y pierden su contextura crocante.
A último minuto agregar leche de coco, pasta de curry y soya.
Calentar junto con las verduras y servir de inmediato.