Poner en una cazuela la mantequilla con el agua y el caldo de ternera, y calentar en el fuego.
Cuando éste rompa a hervir agregar la pasta y cocer hasta que se encuentre al dente.
Asustar la pasta y reservar.
Cocer los mejillones en una cazuela con un poco de laurel y agua.
Cuando se abran las cáscaras, retirar y separar de las mismas.
En una sartén poner un poco de aceite y rehogar la cebolla y el ajo que habremos picado en juliana fina previamente.
Añadirle la zanahoria cortada en dados muy finos y el jamón picado en juliana.
Sofreír y agregar el tomate frito.
Cuando éste hierva , sazonar y agregarlo a los spaguettis.
Espolvorear el orégano y el perejil.
