Picar grueso la panceta y disponerla en una cazuela. Cubrir con dos hojas de papel absorbente.
Cocinar de 3' a 4' al 100% de potencia, hasta lograr desgrasar bien. Reservar.
Batir en un bol los huevos, las yemas y el queso. Agregar la crema de leche semibatida y salpimentar.
Cocinar 2' al 100% de potencia. Mezclar y reservar.
Disponer en un bol amplio el agua, el aceite y sal. Cubrir.
Cocinar 3' a 4' al 100% de potencia, hasta recuperar el punto de ebullición.
Agregar la pasta y mezclar. Cubrir.
Cocinar de 6' a 8' al 100% de potencia.
Reposar 3', escurrir y disponer en una cazuela con la manteca y mezclar.
Agregar el batido de huevos con queso y crema y espolvorear con la panceta desgrasada.
Remover un poco. Cocinar destapado 5' al 80% de potencia.
Reposar 5' y servir.
