El primer paso que debemos seguir para obtener nuestro soufflé de fresas, es precalentar el horno a 180°C.
Procedemos a cortar nuestras fresas en cuadritos pequeños, le agregamos el jugo de limón y llevamos a cocinar con el agua en una olla a fuego lento por aproximadamente 4 minutos.
Seguidamente trituramos nuestras fresas y colamos para descartar las semillas. En la misma olla le agregamos el azúcar y cocinamos a fuego medio.
Batimos las claras a punto de nieve y agregamos el jarabe de fresa en forma de hilo sobre las claras.
Batimos por otros cinco minutos hasta que nuestras claras de huevo se formen un poco, le agregamos la crema de leche y montamos nuestro soufflé en moldes engrasados para llevar a cocinar por aproximadamente 30 minutos.
¡Y listo!. Tenemos un delicioso soufflé de fresas para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
