Pueden hacerse con madroños, guanábana, zapote o guayaba agria.
Se pelan las frutas y se colocan en una olleta con poco agua.
Se baten con un molinillo para desprender la pulpa de las pepas, procurando que la pulpa no quede licuada al menos en su totalidad.
Con mucho cuidado se quitan todas las pepas con una cucharita, se le agrega azúcar, agua o leche y hielo picado, todo a gusto. Se bate muy bien.
Debe servirse frío y espolvoreado con canela molida.
Si quiere hacer un sorbete de guayaba, recuerde que debe batir y cernir la fruta para sacarle todas las semillas.
