SORBETE DE VINO BLANCO

SORBETE DE VINO BLANCO

Sorbete de vino blanco. Alimento Base: Vino, Se hace un almíbar con el agua, el azúcar y la corteza de limón. Se deja que cueza 10 minutos y se retira del fuego, dejándolo enfriar. Una vez frío se quita la corteza de limón y se mezcla con...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 3 comensales

Plato: Vino

Ingredients Method

Ingredientes

200 g de azúcar
2 dl vaso de agua
La corteza de un limón
3/4 l de vino blanco joven de excelente calidad
3 claras de huevo
Una pizca de sal

Method

Se hace un almíbar con el agua, el azúcar y la corteza de limón.
Se deja que cueza 10 minutos y se retira del fuego, dejándolo enfriar.
Una vez frío se quita la corteza de limón y se mezcla con el vino muy suavemente para que no se bajen las claras.
Se pone en un recipiente y se mete al congelador.
Se sirve en copas altas.