SOPA SECA MEXICANA

SOPA SECA MEXICANA

Sopa seca mexicana. Alimento Base: Tortilla, Rebanar las tortillas en tiras, freírlas. Aparte acitronar la cebolla, agregar el jitomate, dejar sazonar 10 minutos y agregar la tortilla, el chile pasilla, la sal, la pimienta y el agua. Dejar hervir...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 4 comensales

Plato: Tortilla

Ingredients Method

Ingredientes

400 grs. de tortillas
1 chile pasilla
400 grs. de jitomate asado molido y colado
1 cebolla picada
1 taza de agua caliente
50 grs. de mantequilla vegetal
50 grs. de queso tofu duro
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1/4 de kg. de crema de leche vegetal
2 chiles poblanos asados desvenados

Method

Rebanar las tortillas en tiras, freírlas. Aparte acitronar la cebolla, agregar el jitomate, dejar sazonar 10 minutos y agregar la tortilla, el chile pasilla, la sal, la pimienta y el agua.
Dejar hervir a que espese. Retirar el chile; agregar el queso rallado.
Vaciar en un molde de corona engrasado con mantequilla vegetal. Hornear 30 minutos.
Pasado este tiempo vaciar en un platón y cubrir con la crema que se habrá mezclado con sal. Adornar con tiritas de chile poblano.