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SOPA FRÍA DE BERENJENA, CEBOLLA, PEPINO Y CALABACITA

Sopa fría de berenjena, cebolla, pepino y calabacita. Alimento Base: Verduras, Acitrone la cebolla en el aceite de oliva. Aparte, licue todos los ingredientes en dos tazas de agua, junto con la cebolla. Añada el agua restante, siga licuando y...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Verduras
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 berenjena
  • 2 rodajas de cebolla
  • 1/2 pepino
  • 1 calabacita
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 litro de agua
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Acitrone la cebolla en el aceite de oliva.
  2. Aparte, licue todos los ingredientes en dos tazas de agua, junto con la cebolla.
  3. Añada el agua restante, siga licuando y listo.
  4. Vierta la mezcla en una sopera, refrigérela y sírvala bien fría.