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SOPA DE SETAS CON PAN Y PASAS

Sopa de setas con pan y pasas. Alimento Base: Seta, Sofreímos el pan con aceite de oliva, añadimos luego las pasas picadas, las setas salteadas y el pimentón. A continuación incorporamos el fondo de carne, agua, más sal y pimienta al gusto....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Seta
Cocina: Burgos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Pan de pasas o 120 gr de pan chapata y 40 gr de pasas
  • 250 gr de setas champiñón de campo, carrerilla, boletus, etc. salteadas con aceite de oliva y ajo
  • Pimentón una puntita de cuchara
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • 4 cucharadas de fondo de carne

Method
 

  1. Sofreímos el pan con aceite de oliva, añadimos luego las pasas picadas, las setas salteadas y el pimentón.
  2. A continuación incorporamos el fondo de carne, agua, más sal y pimienta al gusto. Se deja hervir por espacio de 15 minutos.