Poner las cebollas y papas en una olla con la leche y el caldo de pollo.
Hervir hasta que las legumbres estén suaves (aproximadamente 15 minutos).
Dejar que se enfríen un poco y licuar hasta que la mezcla sea cremosa.
Cortar el pescado en trozos de 4 cm. Retornar la sopa a la olla y agregar el pescado.
Cocinar a fuego moderado por 10 minutos hasta que el pescado este suave.
Añadir el vino, el azafrán, sal y pimienta.
Agregar los camarones y la crema un poco antes de servir, decorado con los camarones enteros previamente escalfados.
