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SOPA DE ÑAME CON HUEVO

Sopa de ñame con huevo. Alimento Base: Ñame, Poner el caldo en una cacerola al fuego y cuando hierva, añadir el ñame, el hogao, el ajo y sal y pimienta. Cocinar hasta que el ñame esté tierno. A continuación agregar los huevos batidos, poco...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ñame
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 tazas de caldo básico
  • 1 kilo de ñame pelado y picado
  • 130 gramos de hogao
  • 1 diente de ajo machacado
  • 6 huevos batidos
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Poner el caldo en una cacerola al fuego y cuando hierva, añadir el ñame, el hogao, el ajo y sal y pimienta.
  2. Cocinar hasta que el ñame esté tierno.
  3. A continuación agregar los huevos batidos, poco a poco, revolviendo suavemente.