SOPA DE JUDÍAS VERDES Y MAÍZ

SOPA DE JUDÍAS VERDES Y MAÍZ

Sopa de judías verdes y maíz. Alimento Base: Judía verde, Limpiar las judías, lavarlas y trocearlas. Picar la cebolla menuda. Poner la mantequilla en una cacerola y derretir al fuego, rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente....

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 6 comensales

Plato: Judía verde

Cocina: Benalmádena

Ingredients Method

Ingredientes

300 gramos de maíz en grano
300 gramos de judías verde redonda
1 cebolla mediana
50 gramos de queso rallado
Sal al gusto
Pimienta blanca molida al gusto
Nuez moscada al gusto
1 taza caldo de verduras
2 cucharadas de aguardiente
1 cucharada de maicena
30 gramos de mantequilla

Method

Limpiar las judías, lavarlas y trocearlas.
Picar la cebolla menuda.
Poner la mantequilla en una cacerola y derretir al fuego, rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.
Incorporar el maíz y las judías y rehogar 5 minutos más.
Regar con el caldo y cocer a fuego lento durante 15 minutos con la cacerola tapada.
Incorporar el aguardiente, la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua, sal, pimienta y nuez moscada.
Cocer durante 5 minutos; espolvorear con el queso rallado y servir muy caliente.