Verter en una cacerola al fuego el caldo, agregar las papas y las zanahorias y cocinar durante 25 minutos.
Mientras tanto, preparar los indios: verter la harina en un recipiente, añadir la cuajada, los huevos, la mantequilla, la cebolla y sal y pimienta.
Amasar bien y dividir esta mezcla en 16 partes.
Poner cada porción en media hoja de repollo, envolver y atar para que no se salga el relleno.
A continuación, poner los indios en el caldo y cocinar todo junto durante 10 minutos.
Por último, espolvorear la sopa con cilantro picado y servir.
