SOPA DE HONGOS CLAVITO Y FLOR DE CALABAZA

SOPA DE HONGOS CLAVITO Y FLOR DE CALABAZA

Sopa de hongos clavito y flor de calabaza. Alimento Base: Hongo, Sofreír la cebolla, añadir los clavitos, sofreír durante 5 minutos. Incorporar el caldo de pollo, dejar hervir, agregar el chile poblano, previamente licuado con la crema. Añadir...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Hongo

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

1 cebolla mediana cortada en juliana
600 gramos de clavitos limpios y troceados
3/4 de litro de caldo de pollo
1/2 chile poblano
2 cucharadas de crema
1 manojo de flor de calabaza limpia
2 cucharadas de cilantro picado

Method

Sofreír la cebolla, añadir los clavitos, sofreír durante 5 minutos. Incorporar el caldo de pollo, dejar hervir, agregar el chile poblano, previamente licuado con la crema. Añadir la flor de calabaza, el cilantro y sal. Cocinar 4 minutos y retirar.