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SOPA DE CRIADILLAS DE CORDERO

Sopa de criadillas de cordero. Alimento Base: Cordero, Se ponen las criadillas en poca agua a cocinar al vapor por una hora. Se sacan y se cortan en tajadas delgadas o se pican y se ponen a cocinar en el caldo con el resto de los ingredientes por...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 tazas de caldo básico
  • 2 libras de criadillas de cordero
  • Arvejas cocidas
  • 1 libra de papas peladas y picadas
  • Zanahorias ralladas
  • 3 tallos de cebolla larga
  • Sal y comino al gusto

Method
 

  1. Se ponen las criadillas en poca agua a cocinar al vapor por una hora.
  2. Se sacan y se cortan en tajadas delgadas o se pican y se ponen a cocinar en el caldo con el resto de los ingredientes por unos 30 minutos, hasta que las papas estén blandas.