Limpiar los mejillones y cocer hasta que se abran.
Colar el líquido que desprendan y reservar.
Lavar el buey, partirlo, retirar la carne y refrigerarla.
Poner el caparazón del buey en una olla y agregar el agua, el líquido de los mejillones, 1 cebolla partida, la zanahoria, el tomillo y la pimienta de Cayena.
Llevar a ebullición y dejar cocer, a fuego medio, hasta que el líquido reduzca a la mitad. Colar el caldo.
Derretir 1 cucharada de mantequilla y añadir la otra cebolla picada y el diente de ajo, rehogar unos minutos y agregar el curry y la cúrcuma.
Remover 1 minuto e incorporar el caldo de cangrejo y las patatas. Cocer 30 minutos.
Pasar el conjunto por la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
Incorporar de nuevo a la cazuela y salpimentar al gusto.
Saltear la carne del buey de mar y los mejillones en el resto de la mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
Verter la sopa en cuencos y disponer encima la mezcla de cangrejo y mejillones.
