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SOPA DE ALUBIAS CON APIO Y BOLA DE CHORIZO DE SOYA

Sopa de alubias con apio y bola de chorizo de soya. Alimento Base: Alubias, Remoje las alubias desde una noche anterior; póngalas a cocer en agua con sal y ajo. En otra sartén dore el chorizo junto con la cebolla, el tomate, el pimiento y el apio....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alubias
Cocina: Cabo Verde
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de alubias
  • 1/4 taza de tomate cortado en trozos
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 1 morrón verde rebanado
  • 1/2 cebolla en cuadros
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de consomé de pollo granulado
  • 1 bola de chorizo de soya

Method
 

  1. Remoje las alubias desde una noche anterior; póngalas a cocer en agua con sal y ajo.
  2. En otra sartén dore el chorizo junto con la cebolla, el tomate, el pimiento y el apio.
  3. Cuando estén cocidas añádales el guiso anterior, rectifique la sazón y déjelas hervir unos minutos más.
  4. Sírvalas calientes.