Una vez pelados los ajos, se fríen en la sartén y agregaremos el pimentón.
Aparte coceremos la coliflor o el bróculi en un litro de agua con sal; una vez cocida, colaremos.
El caldo resultante lo verteremos en la sartén en la que freían los ajos con el pimentón, junto con los cominos y los picatostes, dejándolo todo cocer unos 25 minutos.
Una vez pasado este tiempo, retiraremos los ajos y añadiremos los huevos batidos mezclando bien.
Ya con la sopa en la sopera, colocaremos en cada plato una loncha de jamón sobre la que verteremos la sopa muy caliente.
