Separar el apio en ramas, desechar la parte de las hojas, retirarle los filamentos y lavar.
Cortar en trocitos y disponerlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. Cubrir.
Cocinar 8 minutos al 100% de potencia.
Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
Pasar al procesador y agregar la leche.
Trabajar hasta obtener una textura lisa y homogénea.
Disponer en un bol, agregar la crema, el perejil y rectificar la sazón.
Cocinar destapado 1 minuto al 100% de potencia.
Servir y espolvorear con un poco más de perejil.
