Limìar las sardinas, escamarlas, desviscerar y lavarlas bien.
Abrirlas y retirar la espina central y la cabeza.
Mezclar en un cuenco el salmón muy picado, las almendras molidas, el pan rallado, 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de vino y perejil al gusto.
Salar las sardinas ligeramente y rellenar con la farsa preparada.
Colocarla en una fuente y rociarlas con el resto del aceite y del vino.
Espolvorear con un poco de pan ralado. Llevar las sardinas al microondas y conectar la máxima potencia.
Cocinar de 7-8 minutos. Dejar reposar dentro del microondas 3-4 minutos y servir enseguida, adornadas con el limón.
