Picar los ajos y el perejil, y mezclarlo con el pan rallado. Lavar bien las sardinas, quitar las cabezas y la espina central y dejarlas escurrir. Sazonar, untar con el aceite y colocarlas en una placa de horno; cubrir con la mezcla de ajo, perejil y pan y añadir un chorrito de aceite.

Por último, introducir en el horno caliente, a temperatura media-alta, unos 8-10 minutos o hasta que estén en su punto. Servir al momento.