Aplastaremos un poco los filetes de pollo con ayuda de un mazo de cocina, y salpimentamos un poco.
Iremos colocando entre dos de los filetes de pavo una loncha de queso y una de jamón cocido. Repetiremos los pasos con todos los filetes nos tienen que quedar 4 San Jacobos.
Ahora con un cuchillo iremos cortando un poquito los bordes dejando una forma cuadrada perfecta. Y los empanaremos, primero los pasamos por harina, a continuación los pasamos por huevo, y
por último por pan rallado.
Freiremos nuestros San Jacobos en aceite muy caliente.
Servir acompañado de guarnición de verduras, ensalada o patatas fritas.
