El primer paso que debemos seguir es calentar nuestra leche, añadirle la canela y una taza de azúcar. Cocinamos a fuego lento hasta que hierva y entonces retiramos.
En un bol mezclamos las yemas de nuestros huevos, la fécula de maíz y la otra taza de azúcar.
Removemos bien hasta tener una pasta espesa, amarilla y homogénea.
Le vertemos un poco de la leche anteriormente llevada a hervor y terminamos de mezclar y diluir.
Llevamos nuevamente a fuego lento la olla con la leche y le añadimos la mezcla de las yemas de huevo. Esperamos hasta que se cocine y espese, apagamos y dejamos enfriar.
Cuando enfríe le añadimos las dos onza de ron, la vainilla y mezclamos.
Llevamos a refrigerar y ya tenemos listo nuestro delicioso rompope para disfrutar con amigos y familiares.
