Ingredientes
Method
- Levantar los filetes del rodaballo y cortarlos a dados pequeños.
- Lavarlos en agua fresca, escurrirlos y disponerlos en una ensaladera.
- Cubrirlos con zumo de limón.
- Al cabo de un par o tres de horas el pescado estará completamente cocido por el limón.
- Tirar el jugo, sazonar el pescado con aceite, vinagre, finas hierbas y servirlo.