Picar bien las escaloñas y el jengibre y mezclar con la carne de cerdo bien picada, añadir el glutamato, sal, vino, 1/2 huevo, la maicena y mezclarlo todo bien.
Con el resto de los huevos batidos hacer 4 porciones y cada una ponerla en una sartén ligeramente engrasada y hacer como si fueran unos crêpes.
Estos crêpes rellenarlos con la carne y sus ingredientes, enrollarlos bien y pegar los extremos con una mezcla de una cucharada harina y otra de agua.
El pegado tiene que ser de tal manera que luego no se pueda salir el relleno.
Calentar el aceite y freir cada rollito hasta que estén bien hechos.
Sada rollito dividirlo en cuatro trozos y servir.
Scompañarlos con salsa de soya, vinagre chino, sal y pimienta.
No usar mucha sal con el relleno.
