Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén.
Incorporar la carne y sellarla hasta que se dore, por todos lados.
Disponerla en una fuente refractoria.
Hornear 30-40 minutos o hasta alcanzar el punto que se desea.
Ubicarlo en una fuente de mesa y reservarla al calor.
Pasar a la sartén, los jugos de la cocción.
Salsa:
Añadir a la sartén la salsa de soja, la miel, y el vinagre.
Llevar a hervor y cocinar a fuego lento 5 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
Agregar el ajonjolí y servir con el roast beef rebanado.
Ideal para acompañar con papas asadas.
