Limpiar los riñones de telillas y grasas y dejar en un cuenco con agua y sal durante 30 minutos, lavarlo y trocearlo.
Precalentar la bandeja de dorar 5 minutos en la máxima potencia del microondas.
Agregar el aceite, los riñones y la hierbabuena y cocinar 3 minutos, removiendo.
Retirar la hierbabuena y agregar la mantequilla.
Colocar en un cuenco la nata, el concentrado y la mostaza.
Remover y cocinar 1 minuto.
Agregar a la bandeja.
Sazonar, cocinar 1 minuto y servir con pasta italiana, cocida "al dente".
