Trocear los riñones y poner en un cuenco con agua fria por espacio de 2 horas, cambiando el agua varias veces.
Poner los riñones en un colador y dejar escurrir.
Calentar la bandeja de dorar en el microondas 7 minutos.
Incorporar el aceite, los riñones y la hierbabuena junto con la mantequilla y conectar 5 minutos, removiendo a la mitad de la cocción.
Colocar en un cuenco la nata, el concentrado de carne y la mostaza.
Introducir en el microondas y conectar 1 minuto. Mezclar e incorporarlo a la bandeja.
Sazonar, mezclar bien y volver a conectar 2 minutos más.
Servir acompañado con verduritas al vapor o al gusto.
