En una sartén grande y gruesa, a fuego mediano bajo, vierta la crema de leche.
Añada el queso gorgonzola en trozos pequeñitos, el queso Bel Paese o Taleggio, cortado en cuadritos pequeños y el queso Fontina cortado.
Revuelva bien la mezcla hasta que los quesos se derritan.
Se le añade la pasta que ha sido cocinada al dente, y se une revolviendo suavemente con una cuchara de madera.
Añadir después el queso parmesano, perejil picadito, sal y pimienta al gusto y servir al instante.
Si quiere la salsa más cremosa, se le puede añadir más crema de leche durante la cocción.
