En un cuenco de vidrio, poner la mitad del aceite y la cebolla picada.
Llevarlo al microondas y cocinar en máximo 4 minutos.
Durante este tiempo, batir los huevos, agregarles sal y pimienta.
Picar el jamón y agregarlo a los huevos batidos.
Extraer la cebolla del microondas.
Con ayuda de una espumadera, escurrir toda la grasa posible y mezclar la cebolla con el batido de huevos.
Engrasar con el resto del aceite una fuente plana de vidrio.
Verter en ella la mezcla de huevos y llevar al microondas, conectando la máxima potencia.
Cocinar 30 segundos y extraer para mezclar con una cuchara de madera, la parte que aún quede líquida con la que esté cuajada.
Proceder de esta manera varias veces, hasta que se hayan cuajado por igual los huevos.
Finalmente, mezclar bien y servir inmediátamente.
