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RESOL DE LA BOTICARIA DE NARANJA TÍPICA DE ZUHEROS

Resol de la boticaria de naranja típica de zuheros. Alimento Base: Naranjas, Se lavan las mondas de naranja con agua templada, y se escurren. Se cubren con agua hirviendo dejándolas así 24 horas. Pasado este tiempo se cuelan por un colador sobre...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Naranjas
Cocina: Zuheros
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150-200 gramos de mondas de naranja.
  • Medio litro de anís seco de buena calidad.
  • 20 gramos de canela en astillas.
  • Un sobre de tila.
  • Un sobre de hierba Luisa.
  • 1 Kilogramo de azúcar.

Method
 

  1. Se lavan las mondas de naranja con agua templada, y se escurren.
  2. Se cubren con agua hirviendo dejándolas así 24 horas.
  3. Pasado este tiempo se cuelan por un colador sobre una orza.
  4. Con la hierba luisa y la tila se hace un infusión y se incorpora a la orza.
  5. Con el azúcar se procede como en el de café.
  6. Se agrega anís y más azúcar a gusto.
  7. Se embotella y se lleva al frigorífico donde debe permanecer hasta su total consumición.