Ingredientes
Method
- Se aliña la carne con pimienta molida y sal y se pasa por la harina.
- Se hecha aceite de oliva en una cazuela y se sofríe la pieza de carne de ciervo.
- Una vez sofrita, se cubre la pieza con agua y se añade el brandy.
- Aparte, en otra sartén, se fríe la cebolla picada y las zanahorias.
- Cuando estén pochadas se trituran con un pasapurés y se añade a la cazuela.
- Se cuece a fuego lento durante 1 hora y media.
- Se voltea la carne de vez en cuando.
- Se puede servir con una guarnición de arroz blanco cocido.