Tostar en una sartén la harina un poco removiendo hasta que tenga un color topstadito, dejar enfriar.
Hacer lo mismo con la almendra molida tostándola un poquito, y reservar.
En un bol grande echar la harina, azúcar normal, almendra molida, pizca de sal y la canela, mezclar. Añadir la mantequilla y el huevo remover y mezclar bien.
Amasar la mezcla hasta que ver que es manejable y consistente.
Precalienta el horno a 180ºC.
En una superficie enharinada se estira con ayuda de un rodillo de cocina la masa dejando de una altua de 1 cm, con ayuda de corta pastas se van haciendo las galletas.
Depositarlas en una bandeja de horno cubierta el fondo con papel de hornear. Dejando un poquito de espacio entre ellas.
llevar la bandeja al horno y hornear durante 15 minutos. Enfriar las galletas sobre una rejilla.
Una vez bien frías preparar el glaseado de azúcar mezclando en un bol azúcar glass con agua hasta tener un jarabe espeso pero fluido, y con ayuda de una manga pastelera hacer dibujos por encima de cada galleta.
